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Trucos para convertirte en un maestro parrillero

Trucos para convertirte en un maestro parrillero

  • Para hacer el fuego utiliza un buen carbón. La proporción es de 1 kg de carbón por cada kilogramo de carne. Para encenderlo coloca el carbón en la parrilla y debajo unas hojas de papel periódico.
  • Ten en cuenta el orden de cocción de la carne; lo primero que se pone a la parrilla son las vísceras, después el pollo y finalmente la carne de vacuno.
  • Los cortes más gruesos ponlos en el lado más caliente de la parrilla y échale sal cuando la vayas a voltear. 
  • Deja reposar la carne en un lugar tibio por lo menos diez minutos antes de cortar. 
  • Ubica los chorizos, chistorras o morcillas en las orillas de la parrilla para que queden mejor asados.
  • Al momento de servir, hazlo en porciones pequeñas para que los invitados puedan comer caliente.
  • Acompaña con una ensalada o guarnición de verduras para variar. 

 

Recuerda que cocinar este tipo de plato lleva más tiempo de lo usual, no trates de apresurarte agregando más calor, más bien, disfruta del momento y comparte un rato agradable con los tuyos mientras lo haces. ¡Buen provecho!
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